Kos es la isla que dio al mundo al padre de la medicina, Hipócrates. Es la tercera isla del Dodecaneso en extensión. Tiene forma alargada y relieve llano, con dos montes, el Díkeos (875 metros) y el Símbatros, que atraviesan su cara sur.
Se encuentra al sur de Kálimnos y estuvo habitada por primera vez en el Neolítico. El año 700 a.C. participó junto con Lindos, Kámiros, Ialisós, Knido y Halicarnaso en la creación de la Hexápolis doria. Durante el siglo IV a.C. fue conocida por el Asclepion, que era el sanatorio de la antigüedad.
La capital, Kos, está construida en una zona totalmente verde en el nordeste de la isla, en el fondo de un golfo abierto. Alrededor del puerto se extienden las ruinas de la cuidad antigua y el castillo, que fue construido entre 1450 y 1478 cuando los caballeros de S.Juan tomaron la isla.
Las excavaciones en la cuidad antigua han sacado a la luz cimientos de edificaciones de  la epoca clásica y de los períodos helenístico y romano, partes de la muralla de la época clásica, los fundamentos del templo de Afrodita y de otro templo consagrado, probablemente, a Heracles.
La parte restante de la cuidad es contemporánea, con un buen trazado de calles, edificios modernos, hoteles y calles adornadas con palmeras.
Existen muchas playas bonitas en toda la isla. A las más cercanas se puede ir en bicicleta, que es el medio de transporte predilecto en la isla.
Kos es una de las islas que es ideal para conocer la cocina típica griega y también la cocina local que incluye platos muy especiales. No os vayáis de Kos sin probar:
“ksinomizithra. Un queso local que tiene sabor un poco ácido.
“galomizithra”. Es un tipo de queso también hecho de leche de vaca.
“krasotiri”. Queso picante que lleva vino.
“sarsoumades y “lukumades” buñuelos dulces con miel.
Restaurantes recomendados en Kos:
PLATANOS: Uno de los restaurantes más populares de la isla. Esta situado en el centro histórico de la ciudad al lado del castillo.
OLD RIVER: Esta en la parte este de la isla en la playa de Baltaki. Ofrece platos griegos y platos de la cocina turca
AVLOGIRADIKO: Esta en la plaza de Eleftheria. Podéis probar el famoso, suvlaki con pita.
NIKOS KAI KONTESA: Esta situado 4km del centro de la isla hacia el pueblo Psalidi.
KARNAGIO: Es una de las tabernas más favoritas y su menú incluyes platos de pescado y marisco.
PHALIRO: Es el restaurante mas antiguo de la isla, ya que existe desde el 1936. Esta en el centro de la isla, al lado del mar y es el sitio ideal para una noche especial.
NIKOS O PSARAS: En griego significa Nico el pescador, porque su dueño es pescador. ¡Es la mejor taberna que ofrece marisco en la isla!
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